![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlCBQFAXKx6qkbSxwLrTwwwgIbuZBQODZZHnTWH9sk7yiiBKVCuuWvp4bJHU7QG4sN4KdZbIK0BN9xdPfT09LRQcAMT_lBxwWkayWBL0z7WJ1T32FoQZz3twJMIfLYH7Mqf9rpsqKyq7yosUZ1DYoLbzKX8pEpeOVKZOwps8G2d1GMl1nr11ZExieYyUbt/w480-h640/carrot_oatmeal_orange_cookies.jpeg)
Ciasteczka piekłam 5 razy z różnymi dodatkami i składnikami. Domownicy lubią nawet moje nieudane próby:) Zależało mi aby smak ciasteczek kojarzył się ze świętowaniem Bożego Narodzenia. Niezawodnym dodatkiem okazała się skórka z pomarańczy i przyprawy. Wystudzone ciasteczka można przechowywać w szczelnie zamykanym pojemniku do około 3 dni. Moje nie dotrwały do drugiego dnia więc good luck!
Składniki:
na około 12 ciastek
- 150 g marchwi
- skórka otarta z 1 pomarańczy
- 125 g mąki pszennej
- 90 g płatków owsianych
- 1 łyżka siemienia lnianego + 3 łyżki gorącej wody (zastępuje 1 jajko)
- 100 g syropu klonowego
- 20 g płynnego oleju kokosowego
- 40 g drobno pokrojonych śliwek kalifornijskich
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szczypta cynamonu
- 1 szczypta kardamonu
- 1 szczypta mielonego imbiru
Wykonanie:
- Piekarnik nastawiam na 175 stopni C.
- Siemię lniane (najlepiej mielone) zalewam gorącą wodą i odstawiam.
- Marchew tarkuję lub rozdrabniam w mikserze (użyłam Thermomixa) i wrzucam do miski.
- Dodaję skórkę z pomarańczy.
- Dodaję śliwki, siemię lniane, syrop klonowy i olej kokosowy. Mieszam.
- Do drugiej miski wsypuję mąkę, płatki owsiane, proszek do pieczenia i przyprawy. Mieszam.
- Mieszankę suchych składników wsypuję do mokrych i dokładnie mieszam (użyłam Thermomixa).
- Blachę wykładam papierem do pieczenia.
- Formuję ciastka o średnicy ok. 5 cm i układam na blasze.
- Piekę 30 min.
- Ciastka przechowuję w szczelnie zamykanym pojemniku (do 3 dni).
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHWsoKMmmwiTECYwq2jZnsUv9RZFAZlvef97N0Tge-R3FKP1Wlr41J0de6BhZdDQVHFGj4e8nnJrm7_486qU-w_sm_vW06RMKPGr3d5i1QSCVQCOwP-3BbrZ0JGnpwgxqAjYSWWtqAo8sYu9JWQTKtE6qckBDUQ3x0YEf9oo-lpQ9SEV12G2jK_FgTUdB8/w300-h400/cookies_befor_bake.jpeg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfYzNG-kR27JhP1sNG4_yG7YE3H-EI-Sw1ejZStfVap_bkcyBSB2eTcwX5uXFfX6HK6S6adXtpEySNXLmYi9ri32Z7JBOEBQ8_oMt-0RuqEqWkj8jc0YA2F9JM6LLPyOMy_7Kg2op1SZX3Z5wsfRE3td-RJseN2rQ9heAiMMh2RwlMQoA5mGPGYZHoQdO4/w300-h400/vegan_cookies_baked.jpeg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUO98_oRWxDZnIsVQRpwjn38jKfkEYK2QXjhSYnhDsaNLNC9uTP5GyMzGETLtjYpcE1J_AgJseH6sDMYxswSlLff4y4f1H4mlxPs2kqNBP1fo_pU_UofuVy4rPnyzB_Hh7r_lziDb4-wS_Sq1trn1hMl1mvphYZme-8B-DQqElnK7rU18K8WyOinXWY6vj/w300-h400/christmas_cookies.jpeg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRxZkdlfQYxVkAJeQM7NmK9iFmNrgrAlZgJiosTgro7ww7gKFGZbu1uy5PwQ2UhD5a3ok3eZFnnGiiKTy0UeAh3Kme8owrJ_g-ZLFoPmBu5LjswpH5BLTd6PQSdaHrsm3cnDpvduOyEaC-iwy066eiOftnkPw5ZLZqIJX9plyCkfbmdnub3UjTZhOKg5v-/w300-h400/vegan_carrot_oatmeal_cookies.jpeg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp-UUhyphenhyphenVn8DZBCPEWxFr8lt4U0g_HTGMIi20GaJwX7_C_z8HWT6KMSf1pTY4ZYvXlexl2PAWQHrupoU7lq9T-4hroOJtbAwPwybkkqxde1d19GAu-ZsvlC5FMx4J6o49UF4E4CFE1zdqRZkRsqyqKOHJNfkfeonR2-qw6xTxFWrQaB4scI9jdPxwgnpPGM/w300-h400/happy_monday.jpeg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6y61D_9uKHrUGh0q5XWI8TRmiAYoem-HNhe0ma8xz3v3ABPEth6LswLsq4mJ6FlhLaCmmq3AlQSsd9t4hATIOuA4XMBbpdiAY6zsls91vpWIwJk7LotKgtonuaV9I2a3mVwbtyeYkQFZTe3U3xMRevo7-9_xN0WPYqWE5u-NnfUsDJ3kKVegu2x8no35-/w300-h400/vegan_cookies.jpeg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtmE4IzgLUDGkzqY4ncgFpcfHw-RHL2Js0280e4CUqA2fmHkUeOKNSjXVtkP9t9O2CBjYxMGyODV-BQJ3dyPbuxYZ18jP7i3HXWnnxtE50Gwcmj7EvaoeiUwkSA5iXPGvkNruJcLe0pb6lI9eUmG2qTHsCgn1S7vz3J5UuNABcywVDv9KDYE3a0wMsmDMD/w300-h400/cookies_in_jar.jpeg)
0 komentarze
Prześlij komentarz