Czy Wam też lepiej się rano wstaje, gdy wiecie, że macie coś pysznego do kawy? Czy tylko ja mam jakiś error w głowie?:) Tym razem poszłam w bardzo zdrową i energetyczną stronę bakalii. Nasiona i orzechy wcześniej prażę na patelni, by wydobyć głębszy SMAK. Masa musi odstać parę godzin w lodówce, zanim zamieni się w apetyczne kosteczki.
Znalazłam w pobliskim lasku miejsce rydzowe i cała szczęśliwa biegam tam co drugi dzień, by zebrać nowe plony. Małe okazy marynuję w słoiki, a nieco większe zjadamy na obiad. Rydze z piekarnika okazały się strzałem w dziesiątkę. Podałam je z ziemniakami i świeżo ukiszoną kapustą. Jeżeli macie dostęp do tych grzybów, to szczerze polecam to danie. Prawdziwa uczta dla podniebienia!
Uniwersalność gallete fascynuje mnie najbardziej. Na dodatek, na stole prezentuje się wybornie. Zwykły codzienny obiad zamienia się w ucztę. Pieczona bez formy, staje się jeszcze ciekawsza przez swoje nieregularne kształty. Następnym razem taką zrobię! Galette - francuski rodzaj kruchego ciasta, może być wytrawna i słodka. Wszystko zależy od naszej fantazji i ulubionych SMAKów. Ja już wiem, że kolejna będzie z węgierkami....
Jesień jest piękna, tyle w niej kolorów...w kuchni dominuje odcień pomarańczowego: dynia, kurki, papryka. Wszystkie te składniki umieściłam w jednym garnku i zrobiło się pysznie, optymistycznie i słonecznie. Dania jednogarnkowe przeważnie jem na obiad i kolację. Leczo SMAKuje na ciepło, jak i na zimno. Do tego gruba kromka domowego chleba na zakwasie i chwilo trwaj...
wtorek, 22 września 2020
MAKARON GRYCZANY Z SOSEM GRZYBOWYM I OLIWKAMI
Nie zawsze las i jego dobrodziejstwa są pod ręką, więc tym razem do przygotowania dania wykorzystałam trzy rodzaje grzybów ze sklepu: kurki, boczniaki i pieczarki. Muszę przyznać, że sos jest równie SMAKowity jak ten z grzybami leśnymi , a na dodatek można go przygotowywać cały rok.
Pochmurno i buro za oknem, czas zatem dosypać do ognia i poprawić sobie nastrój ciepłym, rozgrzewającym posiłkiem. Szafranowe risotto z pieczonymi warzywami nadaje się do tego zadania idealnie. Wegańska wersja risotta jest zdecydowanie mniej tłusta i ciężka, dlatego dokładka jest jak najbardziej na miejscu:)
czwartek, 3 września 2020
DYNIA I CIECIORKA ZAPIEKANA Z POMARAŃCZĄ I ORZECHAMI
Słodycz pomarańczy, goryczka orzechów i ostre przyprawy utworzyły ciekawy SMAK. Do tego sezamowy dressing z zatarem i mamy danie idealne. Gdybym miała wegańską restaurację na pewno dynia i cieciorka zapiekana z pomarańczą i orzechami znalazłaby się w menu:)
