środa, 10 sierpnia 2022

CUKINIA FASZEROWANA

CUKINIA FASZEROWANA - Czytaj więcej »
Cukinia to moje ulubione warzywo. Można ją jeść na surowo, jest niskokaloryczna (16,7 ckal w 100 g), wydajna i dostępna cały rok.

Czytaj więcej »

wtorek, 5 lipca 2022

SAŁATKA Z PIECZONEGO FENKUŁU Z POMARAńCZĄ

SAŁATKA Z PIECZONEGO FENKUŁU Z POMARAńCZĄ - Czytaj więcej »
Latem moje przebywanie w kuchni ograniczam do minimum, nie chcę stracić cennych promieni słońca. Kombinuję jak szybko przygotować posiłek, by maksymalnie dużo czasu spędzić na powietrzu, łapiąc witaminę D. Moje wakacyjne menu jest pełne kolorowych sałatek, które mogę spakować do pudełka i ruszyć w teren.

Czytaj więcej »

środa, 22 czerwca 2022

WIETNAMSKA SAŁATKA Z WEGAŃSKĄ FETĄ I ORZESZKAMI ZIEMNYMI

WIETNAMSKA SAŁATKA Z WEGAŃSKĄ FETĄ  I ORZESZKAMI ZIEMNYMI - Czytaj więcej »
Przyjemny, świeży zapach tej sałatki roznosi się po kuchni już na etapie wstępnego przygotowania. Bratki  i nasturcje z mojego ogródka przenoszą mnie na chwilę w inny, bajkowy świat...Jeszcze parę nitek chili do ozdoby i kolacja gotowa:)

Czytaj więcej »

poniedziałek, 20 czerwca 2022

SAŁATKA Z PIECZONYCH BATATÓW Z KOLENDRĄ I NERKOWCAMI

SAŁATKA Z PIECZONYCH BATATÓW Z KOLENDRĄ I NERKOWCAMI - Czytaj więcej »
Sałatka z pieczonych batatów z pysznym dressingiem może być samodzielnym daniem, jak i dodatkiem do dania głównego. Ciekawego smaku dodają nerkowce i pachnąca kolendra. 

Czytaj więcej »

środa, 4 maja 2022

MOJA ARKTYCZNA ZUPA - ZIELONA SOCZEWICA, SELER NACIOWY I IMBIR

MOJA ARKTYCZNA ZUPA - ZIELONA SOCZEWICA, SELER NACIOWY I IMBIR - Czytaj więcej »
W odremontowanych budynkach byłej przetwórni ryb, na wyspie Uløya, 500 km za kołem podbiegunowym, znajduje się Lyngen Outdoor Center ( www.lyngen-outdoor.com ). Wymarzony ośrodek dla kochających skitury i dziewicze góry. Miejsce gdzie spotykają się wszystkie odcienie szarości, tworząc obraz niezwykły i tajemniczy. Patrzysz w czyste wody fiordu i myślisz: czy to aby na pewno ta sama planeta Ziemia?

Czytaj więcej »

poniedziałek, 28 marca 2022

ZUPA WIOSENNA

ZUPA WIOSENNA - Czytaj więcej »
Kiedy przychodzi wiosna, mam ochotę ugotować potrawę, której zapach będzie przyciągał domowników. Idealnym daniem jest wiosenna zupa pachnąca koperkiem, który od zawsze kojarzy mi się ze świeżością i nadejściem nowego...

Czytaj więcej »

poniedziałek, 7 marca 2022

ORZEŹWIAJĄCY ARBUZ

ORZEŹWIAJĄCY ARBUZ - Czytaj więcej »
Idealny napój na ciepłe, wakacyjne dni. Arbuz orzeźwia, imbir pobudza, mięta odświeża, a limonka podkreśla smak. Nie spodziewałam się, że na urlopie będzie chciało mi się blendować koktajle i gotować wymyślne potrawy, a jednak... Energetyczne słońce na każdym kroku wręcz pchało mnie do działania. Dziwiłam się, że mi się chce. Mój plan wakacyjny był zupełnie inny: plaża, książka, drink z parasolką (albo i bez) i gapienie się w oszałamiający turkus wody. Właściwie wszystkie te punkty zaliczyłam, ale nie w pozycji horyzontalnej na leżaku:)

Czytaj więcej »

wtorek, 8 lutego 2022

ZIEMNIAKI ZAPIEKANE Z BOCZNIAKAMI

ZIEMNIAKI ZAPIEKANE Z BOCZNIAKAMI - Czytaj więcej »
  Obiad z paru składników, a taki bogaty w smaki... Złociste ziemniaki pieczone w piekarniku, mocno przysmażone boczniaki i koperkowo-czosnkowy sos aioli. Perfekcyjny zestaw na każdą porę dnia!

Czytaj więcej »

poniedziałek, 31 stycznia 2022

PAPRYCZKI PADRON Z TRUSKAWKAMI

PAPRYCZKI PADRON Z TRUSKAWKAMI - Czytaj więcej »
Niewielkie, zielone strąki, które można przygotować w niecałe 10 minut. Podaje je jako przystawkę, przekąskę lub dodatek do dania głównego.

Czytaj więcej »

wtorek, 25 stycznia 2022

SAŁATKA Z DZIKIM RYŻEM

SAŁATKA Z DZIKIM RYŻEM - Czytaj więcej »
Ciemnobrązowe ziarenka nie od razu wzbudziły mój zachwyt. Z czasem zaczęłam doceniać ziemisto-orzechowy smak i niespotykany kolor. Jego ogromną zaletą są właściwości odżywcze - bogaty w białko , antyoksydanty, witaminy z grupy B, żelazo, potas, mangan i kwas foliowy. 

Czytaj więcej »

poniedziałek, 17 stycznia 2022

MINI BAKŁAŻANY Z ZIELONYMI WARZYWAMI I SOSEM TAHINI

MINI BAKŁAŻANY Z ZIELONYMI WARZYWAMI I SOSEM TAHINI - Czytaj więcej »
Podczas gdy bakłażany pieką się w piekarniku, mam czas by zająć się pozostałymi składnikami dania. Cenię sobie działanie w kuchni na dwóch frontach: piekarnik i kuchenka, to dobry sposób na skrócenie czasu przygotowania posiłków.

Czytaj więcej »

wtorek, 11 stycznia 2022

WEGAŃSKA MISO Z BROKUŁEM

WEGAŃSKA MISO Z BROKUŁEM - Czytaj więcej »
W oryginale do przygotowania zupy miso wykorzystuje się rybny bulion -  dashi. W wersji wegańskiej, pomijam ten składnik zastępując go bulionem warzywnym. Rozgrzewającą zupę przygotowałam na pobliskiej plaży (Sandestranden) w Randabergu/Norwegia. Miso skutecznie rozgrzało mnie w chłodny, zimowy dzień. 

Czytaj więcej »

wtorek, 4 stycznia 2022

HASH Z BOCZNIAKAMI

HASH Z BOCZNIAKAMI - Czytaj więcej »
Potrawę hash możemy spotkać w wielu krajach. Głównymi składnikami tego dania są ziemniaki, cebula i mięso. Życie jednak szybko zweryfikowało zawartość, bo dlaczego nie dodać zalegającej w lodówce marchewki lub innego warzywa? Stąd w każdym kraju, a nawet regionie smak tej potrawy będzie inny. Cechą wspólną jest sposób siekania warzyw - w małą kostkę (" hash" oznacza siekać). Dzięki temu wszystko jest miękkie w podobnym czasie duszenia/smażenia. U mnie hash w wersji wegańskiej z boczniakami.

Czytaj więcej »