WEGAŃSKA WIELKANOC

Zebrałam tutaj parę propozycji, które moim zdaniem smacznie wpiszą się w wielkanocny klimat. Może coś Was zainspiruje? Może coś udoskonalicie, albo dodacie od siebie? 

CAMP BREAD Z POMIDOROWĄ SALSĄ

W tym roku na wielkanocnym stole jako dodatek do potraw pojawi się u mnie camp bread (czyli chleb biwakowy). Można go szybko na bieżąco usmażyć i podać jeszcze ciepły. Sprawdził się też w plenerze, koniecznie chciałam przetestować go w trudnych warunkach. Do tego testu wybrałam wyspę Fjøløy z piękną latarnią morską. Tam rozpaliłam swój ogień:)

DAKTYLE Z MARCEPANEM I ŚLIWKI W CZEKOLADZIE

Daktyle nadziane masłem orzechowym i marcepanem, zanurzone w polewie czekoladowej to pewniak na przyjęciu. Każdy skusi się na miniaturkę pełną słodyczy. Czekoladową polewę, wykorzystuję też do przygotowania śliwek w czekoladzie. Czyli za jednym zamachem mam dwa pyszne desery, które mogę zrobić wcześniej i przechować w lodówce. 

WEGAŃSKI STROGONOW Z BOCZNIAKÓW

Ze wzgórza w Randabergu w słoneczny dzień widać wyraźnie ośnieżone szczyty gór, pobliskie wyspy i port Mekjarvik z ciekawym usypiskiem skalnym w kształcie sierpu. Od dawna chciałam się tam wybrać na gotowanie w plenerze. 

SPRING ROLLSY Z WARZYWAMI

Często korzystam z tego przepisu, który ma nieskończenie wiele możliwości. Wszystko zależy od warzyw i dodatków, których użyję do wypełnienia rollsów. Jednak cokolwiek zawinę w te cienkie, niepozorne, ryżowe papierki zawsze SMAKują świetnie.  Czasami do środka dodaję kawałki nori, wtedy spring rollsy maczane w sosie sojowym są trochę jak sushi. Kolorowe danie ładnie prezentuje się na stole i zawsze z  niecierpliwością czekam na pierwszy kęs.

SPAGHETTI Z POMIDORAMI, GROSZKIEM I RUKOLĄ

Wystarczy parę składników i chwila czasu, by przygotować jedno z najprostszych dań. Mrożony groszek zimową porą, to mój ulubiony dodatek do potraw. Cenię go za słodycz i soczysty, zielony kolor, który zaostrza apetyt.

KUKURYDZIANE TACO TUBS Z ZIELONĄ SOCZEWICĄ

Słoneczny dzień, to idealny dzień do gotowania w plenerze. Cudowne widoki rozciągają się ze skalnego wzgórza z latarnią morską Vistnes. Lunch w takim miejscu to uczta dla ciała i ducha.  Delikatny wiaterek i ciepłe słońce zachęcają by pozostać tu jak najdłużej... 

JEŻYNOWE ZAWIJAŃCE Z CYNAMONEM I LUKREM

Ciasto, do którego niepotrzebny jest talerz, nóż ani łyżeczka, odrywamy zawijańca ręką i zjadamy ze SMAKiem. Wypiek idealny do zabrania w teren. Obłędny zapach cynamonu i kardamonu roznosi się po domu  i od razu robi się ciepło i dobrze na sercu. Warto zrobić podwójną porcję ciasta. Gotowego zawijańca można w kawałkach zamrozić i wyjąć porcję w razie nagłej ochoty na "coś słodkiego".