piątek, 31 lipca 2020

BATATY Z BOCZNIAKAMI I FASOLKĄ EDAMAME

BATATY Z BOCZNIAKAMI I FASOLKĄ EDAMAME - Czytaj więcej »
Odkąd odkryłam boczniaki, mogę jeść je codziennie. Najbardziej smakują mi podsmażone na patelni z dodatkiem ostrej papryki i sosu sojowego. Jedną z zalet tego dania jest krótki czas przygotowania - niecałe pół godziny. Poza tym bardzo odpowiada mi to połączenie SMAKów i kolorystyka. Barwny talerz zawsze wprowadza mnie w dobry nastrój.

Czytaj więcej »

środa, 29 lipca 2020

CIASTECZKA EARL GREY

CIASTECZKA EARL GREY - Czytaj więcej »
Ciasteczka z delikatnie wyczuwalną nutą herbaty earl grey umilają mi dzisiejszy poranek. Lipiec w Norwegii jest zazwyczaj deszczowy i wietrzny ze średnią temperaturą 14 stopni. Pogoda nie zachęca do spacerów i wycieczek. Każdy śledzi prognozy i "poluje" na bezdeszczowe godziny, by móc zaczerpnąć świeżego powietrza. Jestem pewna, że ciepłe, pachnące ciasteczka pozwolą mi dostrzec coś więcej niż "grey"...

Czytaj więcej »

wtorek, 28 lipca 2020

DZIKA KALAFIOROWA

DZIKA KALAFIOROWA - Czytaj więcej »
Zupę przetestowałam na mężu, który nie jest fanem kalafiora, a tym bardziej zupy z tą wkładką. Było to dość ryzykowne, ale co tam! W końcu to tylko zupa:) Eksperyment wypadł pozytywnie i teraz śmiało, z czystym sumieniem, mogę polecić Wam to dzikie zestawienie SMAKów.

Czytaj więcej »

poniedziałek, 27 lipca 2020

PLACKI ZIEMNIACZANO - CUKINIOWE Z MĄKĄ Z CIECIERZYCY

PLACKI ZIEMNIACZANO - CUKINIOWE Z MĄKĄ Z CIECIERZYCY - Czytaj więcej »
Chrupiące, pyszne wegańskie placki, które chętnie zjadamy na obiad czy kolację. Z boczniakami i sosem czosnkowym SMAKują wybornie. Zamiast mąki pszennej użyłam mąki z ciecierzycy (cieciorki) i ziemniaczanej. Placki szybko się smażą na rumiano, nie piją tłuszczu, więc same plusy. Prawie...minusem jest to, że błyskawicznie znikają...

Czytaj więcej »

piątek, 24 lipca 2020

PASZTET SOJOWY Z PIECZARKAMI

PASZTET SOJOWY Z PIECZARKAMI - Czytaj więcej »
Pasztet to kolejna potrawa, którą lubię mieć w lodówce. Przez kolejne dni mogę zapomnieć o kupowaniu "czegoś" do chleba, bo ten dodatek w zupełności mi wystarcza. Z przyjemnością kroję grube, pasztetowe plastry, układam je na kromce chleba, smaruję chrzanem lub musztardą i .....chwilo trwaj....

Czytaj więcej »

czwartek, 23 lipca 2020

DYNIOWA Z SOCZEWICĄ I ZIELONYM GROSZKIEM

DYNIOWA Z SOCZEWICĄ I ZIELONYM GROSZKIEM - Czytaj więcej »
Dynię hokkaido często wykorzystuję do zup. Zimą są to rozgrzewające zupy kremy z mlekiem kokosowym, a latem chętnie wzbogacam je o młode, zielone warzywa. Tym razem padło na apetyczny groszek. Od razu przypominają mi się dziecięce lata i chwile spędzone w ogródku babci Lodzi. To ona pokazała mi jak dbać o rośliny, uświadomiła mi, że czas spędzony w ogrodzie nie jest czasem straconym...

Czytaj więcej »

środa, 22 lipca 2020

WEGAŃSKA TORTILLA DE PATATAS

WEGAŃSKA TORTILLA DE PATATAS - Czytaj więcej »
Najlepszą tortillę de patatas jadłam podczas jednej z lekcji hiszpańskiego w szkole Sollares. Przygotowywali ją sami lektorzy i czuło się prawdziwy powiew Hiszpanii. Zatęskniłam za tamtą atmosferą i wegańska wersja tortilli de patatas ma ukoić mój ból:)

Czytaj więcej »

wtorek, 21 lipca 2020

ODJAZDOWA PASTA FASOLOWA Z OLEJEM SEZAMOWYM

ODJAZDOWA PASTA FASOLOWA Z OLEJEM SEZAMOWYM - Czytaj więcej »
Ekspresowa, apetyczna i uniwersalna pasta, którą można zaserwować na śniadanie, kolację, zapakować do lunch boxa, czy podać jako przystawkę. Świetnie smakuje z kromką chleba podstawowego na zakwasie . Do przygotowania tej pasty niezbędny jest olej sezamowy. Dodany do fasoli, zmienia jej SMAK nie do poznania. Pasta staje się egzotyczna i niebezpiecznie uzależniająca. Idealnie nadaje się do zabrania w teren. Pakuję ją do osobnego pudełka i kanapki robię na postoju. Do tego parę listków bazylii w kieszeń i odjazdowy lunch gotowy:)

Czytaj więcej »

poniedziałek, 20 lipca 2020

OGÓRKOWA ULUBIONA

OGÓRKOWA ULUBIONA - Czytaj więcej »
Od jakiegoś czasu chodziła za mną ogórkowa. Specjalistką od zup w mojej rodzinie była babcia Tosia, która mówiła, że zupy nie lubią pośpiechu, trzeba dać im czas...lubią być dopieszczone (jak kobiety:)). Wzięłam sobie tą poradę do serca i nie zabieram się za zupę, gdy nie mam dostatecznie dużo czasu. "Daj się jej pogotować" - mówiła babcia...

Czytaj więcej »

poniedziałek, 20 lipca 2020

SAŁATKA Z GRUSZKĄ I MARYNOWANYM TOFU

SAŁATKA Z GRUSZKĄ I MARYNOWANYM TOFU - Czytaj więcej »
Czasami ze zwykłych składników można wyczarować coś niezwykłego. A decyduje o tym często jeden niepozorny dodatek. W tym przypadku słodka gruszka przeniosła sałatkę na wyższy level. Po weekendzie pełnym kulinarnych szaleństw, sałatka wydaje się być rozsądnym i smacznym pomysłem na szybki, zdrowy posiłek.

Czytaj więcej »

sobota, 18 lipca 2020

DŻEMOWIEC

DŻEMOWIEC                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            - Czytaj więcej »
Lato to może nie najlepszy czas na tego typu ciasta, ale nic nie poradzę, że ochota na te SMAKi przyszła właśnie teraz. Ciasto bardzo szybkie do wykonania, przypomina popularnego "murzynka", lecz chyba bliżej mu do piernika. Dżemowiec długo zachowuje świeżość, a zjedzony na łonie natury, staje się po prostu rarytasem.

Czytaj więcej »

piątek, 17 lipca 2020

GULASZ WARZYWNY Z BAKŁAŻANEM I MUNG

GULASZ WARZYWNY Z BAKŁAŻANEM I MUNG - Czytaj więcej »
Kiedy mam mało czasu, a mimo wszystko chcę, by posiłek był wartościowy i bogaty w składniki odżywcze, wybieram to danie. Nie potrzebuję do jego przygotowania wielu produktów, "podpieram się" mrożoną (wcześniej ugotowaną) fasolą mung i szybko gotującą się quinoa. Właściwie, to obiad jest gotowy w niecałe 30 minut. Często gotuję podwójną ilość, żeby starczyło na drugi dzień do lunch boxów.

Czytaj więcej »

środa, 15 lipca 2020

ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA A LA PASTERSKA

ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA A LA PASTERSKA - Czytaj więcej »
Nie wiem czy to słabość do ziemniaków, czy do zapiekanek, popchnęła mnie do przygotowania tego dania, ale opłacało się. Zapiekankę jadłam na obiad, a później na zimno na podwieczorek i na kolację. Zapakowałam też chłopakom po kawałku do lunch boxów. Cieszy mnie uniwersalność tej potrawy:)

Czytaj więcej »

wtorek, 14 lipca 2020

PIECZARKI NADZIANE

PIECZARKI NADZIANE - Czytaj więcej »
Robiąc zakupy, w oczy rzuciły mi się duże kapelusze białych, świeżych pieczarek. Wiedziałam, że będą moje i popłynę z nimi w smaczny rejs. Pieczarki nadziane zjedliśmy na obiad, ale może to być również bardzo efektowna przystawka imprezowa czy świąteczna. Danie bogate w SMAKi, wyczuwa się ostrość czosnku i świeżość cytryny. Zielony, słodki groszek zachęca do posiłku.

Czytaj więcej »

sobota, 11 lipca 2020

KOKOSANKI Z DZIURKĄ

KOKOSANKI Z DZIURKĄ - Czytaj więcej »
Lubię mieć w szafce ciasteczka do kawy. Lubię, to nie znaczy, że zawsze mam. Wszyscy domownicy są słodkożercami, więc sytuacja, w której rano sięgam do pudełka z napisem "cookies" i delektuję się pysznym ciasteczkiem do kawy, istnieje tylko w moich kulinarnych snach. I w nich, stoją rzędem różne słoje: duże, małe, podłużne, pękate. Każdy z nich skrywa inny SMAK i zapach. Są tam zwykłe "maślane" i czekoladowe, pachnące cynamonem i te z pomarańczą, waniliowe i z kawałkami orzechów, nadziane wiśnią i te oprószone cukrem. Lubię moje sny... 

Czytaj więcej »

sobota, 11 lipca 2020

ZUPA CUKINIOWA Z PIECZONYMI ZIEMNIAKAMI

ZUPA CUKINIOWA Z PIECZONYMI ZIEMNIAKAMI - Czytaj więcej »
Parę razy w tygodniu gotuję zupę i nie zawsze są to kremy. Czasami mam ochotę na taką, w której widać wszystkie składniki i wiem co jem. Świeży imbir i sok z limonki, dodany do zupy, zapewnia świeżość, a gałązka tymianku i estragonu z ogródka sygnalizuje moim kubkom SMAKowym, że jest lato. Do tego pachnące, pieczone w przyprawach, młode ziemniaki i chwila zapomnienia z talerzem w ręku - gwarantowana.

Czytaj więcej »

sobota, 11 lipca 2020

GOFRY WEGAŃSKIE Z BANANEM

GOFRY WEGAŃSKIE Z BANANEM - Czytaj więcej »
Stało się, mam gofrownicę, ale nie jakąś wypasioną, tylko zwykłą o mocy 700 W. Szczerze mówiąc, nie spodziewałam się po niej cudów, jednak sprzęt pozytywnie mnie zaskoczył, bo wszystko elegancko się dopieka, gofry są chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku. Pachną cynamonem, bananem i trochę kokosem. Sos czekoladowy i posypka orzechowa robią dobrą robotę i nie mam nic przeciwko temu, żeby dopisać je do śniadaniowego menu.

Czytaj więcej »

piątek, 10 lipca 2020

CEBULARZE WEGAŃSKIE

CEBULARZE WEGAŃSKIE - Czytaj więcej »
Na Lubelszczyźnie, tradycja wypiekania cebularzy była znana już w XIX wieku. Czas sprawił, że stały się smaczną, kulinarną wizytówką tego regionu. Warto zróżnicować ich SMAK przez użycie różnych posypek: maku, czarnuszki, sezamu, oregano itp. Ze "zwykłej" buły zamieniają się w wytworną przekąskę. Zabieram je chętnie na wycieczkę, podaję na śniadanie lub pakuję do lunchboxów. Będą mięciutkie w środku, gdy pozwolimy cieście wyrosnąć, więc warto wygospodarować sobie godzinę na przygotowanie tych pyszności. Pasują, smakują i wyglądają bardzo dobrze na wigilijnym stole.

Czytaj więcej »

środa, 8 lipca 2020

LENIWE WEGAŃSKIE

LENIWE WEGAŃSKIE - Czytaj więcej »
Rodzina męczyła mnie o leniwe od dłuższego czasu, chłopaki chyba zatęsknili za SMAKami dzieciństwa. Moja motywacja do gotowania wzrasta, gdy mam pozytywne naciski ze strony najbliższych. Często to oni podsuwają mi pomysły na kolejną potrawę. Wspomnienia grają tu pierwsze skrzypce: wakacje w domku leśnym u babci, SMAK bułeczek z jagodami pieczonych na ognisku, zapach placków z jabłkami na śniadanie i leniwe maczane w sosie czekoladowo - cynamonowym. Ciekawa jestem, co jeszcze siedzi w ich głowach?

Czytaj więcej »

wtorek, 7 lipca 2020

WARZYWNY OMLET NA ŚNIADANIE

WARZYWNY OMLET NA ŚNIADANIE - Czytaj więcej »
Omlet warzywny to konkretne śniadanie, które długo "trzyma" i daje mi energię aż do obiadu. Do jego wykonania nie potrzebuję wielu składników i nie ma żadnych problemów z przewracaniem omletu na patelni. Nieskończoność możliwości jego podania, też mnie kręci. Mogę wykorzystać dowolne warzywa, sosy i zieleninę, którą akurat mam w lodówce.

Czytaj więcej »

poniedziałek, 6 lipca 2020

PIEROGI Z BOBEM I TOFU - NAJLEPSZE

PIEROGI Z BOBEM I TOFU - NAJLEPSZE - Czytaj więcej »
Słabość do pierogów, klusek, pyz, knedli mam od zawsze. Śmiało mogę powiedzieć, że pierogi z bobem i tofu są moim numerem jeden wśród mącznych dań z "niespodzianką". Do tego podsmażona cebulka i uczta gotowa!

Czytaj więcej »

sobota, 4 lipca 2020

KNEDLE Z MORELAMI I MIĘTĄ

KNEDLE Z MORELAMI I MIĘTĄ - Czytaj więcej »
Knedle pokonały nas swoim SMAKiem. Zapach moreli i mięty wspominaliśmy nawet kolejnego dnia. Posypane cynamonem i polane śmietanką, wyglądają bardzo apetycznie. Podane w ogrodzie lub na tarasie w towarzystwie lekkiego wina, stają się wyjątkowym posiłkiem. Listek mięty dodany do środka, uwalnia swoją woń przy pierwszym kęsie...magia.

Czytaj więcej »

piątek, 3 lipca 2020

BUŁKA DROŻDŻOWA Z TRUSKAWKAMI I KRUSZONKĄ

BUŁKA DROŻDŻOWA Z TRUSKAWKAMI I KRUSZONKĄ - Czytaj więcej »
Latem mamy tyle owoców i warzyw, że czasem od tego nadmiaru głupieję. Trudno mi się zdecydować, czy iść w stronę dań na słodko, słono, sałatek, czy może zup? Wtedy zdaję się na przypadek. Tym razem nie mogłam się oprzeć świeżym pachnącym, truskawkom i stąd ta bułka. Bułka, a nie ciasto, bo zawiera sporo mniej cukru niż tradycyjne ciasto drożdżowe. Przepis dostałam od koleżanki Ani, składniki niewegańskie zamieniłam na wegańskie, dodałam owoce i kruszonkę. Kruszonki czym więcej, tym lepiej, bo wszyscy ją uwielbiamy.

Czytaj więcej »

czwartek, 2 lipca 2020

ŚLĄSKIE SMAŻONE

ŚLĄSKIE SMAŻONE - Czytaj więcej »
Wystarczy parę składników, by przygotować tą potrawę. Smażone kluski śląskie mają chrupiącą, złotą skórkę, która zachęca do ugryzienia choć raz:) Do tego sos i surówka i SMAKowity obiad gotowy.

Czytaj więcej »

środa, 1 lipca 2020

MUNG - KRÓLOWA WŚRÓD FASOLI

MUNG - KRÓLOWA WŚRÓD FASOLI - Czytaj więcej »
Pierwszy raz kupiłam tą fasolkę parę lat temu, gdy przeczytałam o jej właściwościach. Nazywana jest złotą fasolą, ze względu na ogrom zalet jakie posiada. Jest najzdrowsza z wszystkich fasolowatych. Można z niej zrobić pastę do chleba podstawowego lub chleba na wypasie lub dodawać do różnych potraw gotowanych.

Czytaj więcej »