SAŁATKA Z CUKINII

Kiedy głód przyciśnie, dobrze mieć w lodówce jakąś zdrową przekąskę, którą bez wyrzutów sumienia można pochłonąć. Cukinia jest dla mnie warzywem doskonałym, które często wykorzystuję w kuchni. Niskokaloryczna (17 kcal na 100 g), niedroga, łatwo dostępna i można chrupać ją na surowo. Póki co - same plusy. 

MUFFINY CUKINIOWE

Muffiny cukiniowe, dobrze wyglądają, dobrze SMAKują i wpasują się w każdą sytuację. Można podać je na obiad, zabrać na wycieczkę, do szkoły, do pracy i podać jako przystawkę na przyjęciu. "Dogadują" się z każdym sosem, więc wszystko zależy od naszej fantazji i zachcianki.

KREM Z CUKINII

Bardzo szybka i SMAKowita kremowa zupa, która na stole ląduje w niecałe 30 minut. W maksymalnie zakręconym dniu, potrzebuję expresowego dania z paru składników. Przepis ten zawsze mam w pamięci, bo nie jeden raz uratował mój honor w kuchni:)

ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANO - CUKINIOWA Z GROSZKIEM I SZALOTKAMI

Kolejna zapiekanka dla fanów ziemniaczanych potraw. Sprawdza się jako danie obiadowe lub kolacyjne. Podaję ją z dodatkiem śmietany wegańskiej lub sosem czosnkowym. Z przyjemnością obserwuję skupione twarze domowników, które śledzą każdy mój ruch podczas krojenia pachnącej zapiekanki. Bezcenne...

PLACKI ZIEMNIACZANO - CUKINIOWE Z MĄKĄ Z CIECIERZYCY

Chrupiące, pyszne wegańskie placki, które chętnie zjadamy na obiad czy kolację. Z boczniakami i sosem czosnkowym SMAKują wybornie. Zamiast mąki pszennej użyłam mąki z ciecierzycy (cieciorki) i ziemniaczanej. Placki szybko się smażą na rumiano, nie piją tłuszczu, więc same plusy. Prawie...minusem jest to, że błyskawicznie znikają...

ZUPA CUKINIOWA Z PIECZONYMI ZIEMNIAKAMI

Parę razy w tygodniu gotuję zupę i nie zawsze są to kremy. Czasami mam ochotę na taką, w której widać wszystkie składniki i wiem co jem. Świeży imbir i sok z limonki, dodany do zupy, zapewnia świeżość, a gałązka tymianku i estragonu z ogródka sygnalizuje moim kubkom SMAKowym, że jest lato. Do tego pachnące, pieczone w przyprawach, młode ziemniaki i chwila zapomnienia z talerzem w ręku - gwarantowana.

MAKARON ŻYTNI Z SZALOTKĄ, CUKINIĄ I TOFU

To już 9 dzień kamperowej podróży. Przed wyjazdem kupiłam polski makaron w polskim sklepie w Stavanger. Wyglądał bardzo zdrowo, apetycznie i czas gotowania był krótki. Dzisiaj nie planujemy dłuższych postoi, więc wykorzystam go na szybki obiad.