Pokazywanie postów oznaczonych etykietą soczewica. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą soczewica. Pokaż wszystkie posty
środa, 4 maja 2022
MOJA ARKTYCZNA ZUPA - ZIELONA SOCZEWICA, SELER NACIOWY I IMBIR
W odremontowanych budynkach byłej przetwórni ryb, na wyspie Uløya, 500 km za kołem podbiegunowym, znajduje się Lyngen Outdoor Center ( www.lyngen-outdoor.com ). Wymarzony ośrodek dla kochających skitury i dziewicze góry. Miejsce gdzie spotykają się wszystkie odcienie szarości, tworząc obraz niezwykły i tajemniczy. Patrzysz w czyste wody fiordu i myślisz: czy to aby na pewno ta sama planeta Ziemia?
wtorek, 9 marca 2021
KUKURYDZIANE TACO TUBS Z ZIELONĄ SOCZEWICĄ
Słoneczny dzień, to idealny dzień do gotowania w plenerze. Cudowne widoki rozciągają się ze skalnego wzgórza z latarnią morską Vistnes. Lunch w takim miejscu to uczta dla ciała i ducha. Delikatny wiaterek i ciepłe słońce zachęcają by pozostać tu jak najdłużej...
Dal (dahl) czyli indyjskie curry można przygotować z różnych strączków, najczęściej spotykany jest dal z czerwonej soczewicy. Curry z dodatkiem dzikiego ryżu i sosu pomidorowego, to mój ulubiony zestaw. Danie proste w wykonaniu, sycące i rozgrzewające, po prostu idealne na zimową porę. Czas przygotowania ok. 20 min!!!
Pierogi kojarzą mi się z ogromem pracy i dużym bałaganem w kuchni. Jednak kiedy robię ich niewiele, np. 30 sztuk, a nie 130, to sprawa wygląda inaczej. Wszystko idzie sprawnie i nawet nie wiem kiedy, pierwszy gotowy pieróg jest na moim widelcu:) Zatem, wystarczy spuścić z tonu z ilością i diabeł nie taki straszny...
Dynia - królowa jesieni, idealnie wpisuje się w kolorystykę otoczenia i chętnie wykorzystuję ją do zup i innych rozgrzewających dań. To już trzeci przepis na blogu na zupę z dynią, więc jest w czym wybierać. Jeżeli pytacie, która z tych trzech zup jest najbardziej SMAKowita, czy dyniowa z soczewicą i zielonym groszkiem ,czy dyniowa z limonką , czy dzisiejszy krem, to niestety nie jestem w stanie odpowiedzieć. Każda z nich ma swój charakter i trochę inny SMAK. Zawsze mam ochotę na dokładkę:)
Dynię hokkaido często wykorzystuję do zup. Zimą są to rozgrzewające zupy kremy z mlekiem kokosowym, a latem chętnie wzbogacam je o młode, zielone warzywa. Tym razem padło na apetyczny groszek. Od razu przypominają mi się dziecięce lata i chwile spędzone w ogródku babci Lodzi. To ona pokazała mi jak dbać o rośliny, uświadomiła mi, że czas spędzony w ogrodzie nie jest czasem straconym...
Czas kamperowej podróży na Lofoty się skończył, było cudownie. Jednak nie ukrywam, że dobrze jest wrócić do kuchni większej niż 1 m kwadratowy:) Dzisiaj miałam ochotę na kolor oberżyny, więc wykorzystałam warzywa z lodówki o podobnej kolorystyce. Pożywny, warzywny gulasz w niecałe pół godziny. A jaki SMAK....mmm
Na Lofotach w lokalnych sklepach i marketach można kupić ciekawe produkty z tego regionu: glony sproszkowane, makarony z glonami. Na te ostatnie się skusiłam, idealnie pasują do krajobrazu przypływów i odpływów. Kiedy morze odsłania swoje dno i nad brzegiem unosi się charakterystyczny zapach, obiad na bazie makaronu z glonami, wydaje się być najtrafniejszym wyborem. Użyłam tutaj brązowej soczewicy, bo kojarzy mi się z kamienistym dnem...
piątek, 12 czerwca 2020
ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA Z SOCZEWICĄ I MARCHEWKĄ
Warto przygotować większą zapiekankę, by została na kolejny dzień. Lubię jeść ją na zimno, jak kawałek wytrawnego ciasta. Gdy ostygnie, staje się zwarta i można śmiało złapać porcję w rękę i biec dalej. Sprawdza się w lunch boxie i na wycieczce. W SMAK-u przypomina babkę ziemniaczaną, w końcu ziemniak to jej główny składnik:)
środa, 10 czerwca 2020
PIEROGI Z BRĄZOWĄ SOCZEWICĄ I PIECZARKAMI
To moje ulubione pierogi. Skropione sosem sojowym są niebezpiecznie uzależniające. Konieczna jest kontrola przy ich konsumowaniu, bo można się zatracić...
Jestem dzisiaj bardzo szczęśliwa, bo udało mi się odtworzyć przepis, który był w naszej rodzinie od zawsze. Wszyscy duzi i mali czekaliśmy na imieniny Cioci Jadzi, bo to ona była specjalistką od kartaczy. Były wyjątkowe, jak wszystko co robiła. Dzisiaj przygotowując to danie w wersji wegańskiej, myślałam o Niej...
