wtorek, 21 lutego 2023

PLACKI CUKINIOWE Z DIPEM Z AWOKADO

PLACKI CUKINIOWE Z DIPEM Z AWOKADO - Czytaj więcej »
W kuchni nigdy nie czuję się samotna. Proste, zwykłe czynności nabierają innego wymiaru, ponieważ kojarzą mi się z osobami, które kochałam i wciąż kocham. Kiedy gotuję zupę, myślę o babci Antoninie, która potrafiła doprawić bezbłędnie każdą potrawę. Kiedy robię pierogi, przed oczami staje mi ciocia Jadzia, dla której ulepienie 100 pierogów było pestką. Kiedy smażę placki, widzę uwijające się w małej kuchni babcię Leokadię i ciocię Apolonię, których złociste, chrupiące placki nie miały sobie równych. Dzisiaj to one były w moich myślach, bo mowa jest o plackach:)

Czytaj więcej »

środa, 26 października 2022

GRILOWANA KALAREPA Z FASOLĄ I OGÓRKIEM

GRILOWANA KALAREPA Z FASOLĄ I OGÓRKIEM - Czytaj więcej »
Na bazarku u miejscowego rolnika kupiłam gigantyczną kalarepę, której plastry wielkości dłoni posłużyły mi jako baza do tego dania. Ważne jest dokładne nacięcie kalarepy przed grillowaniem, aby przyspieszyć proces obróbki (można użyć zwykłej lub grillowej patelni).

Czytaj więcej »

środa, 19 października 2022

TATAR Z JACKFRUITA Z PESTO PIETRUSZKOWYM

TATAR Z JACKFRUITA Z PESTO PIETRUSZKOWYM - Czytaj więcej »
Zielony pęk pietruszki aż się prosił żeby go przerobić na coś pysznego. Zblendowałam okazałe liście z orzechami, oliwą i czosnkiem na aromatyczne smarowidło, które stało się pysznym dodatkiem do tatara z jackfruita. Podałam go z ziemniakami, marchewką i mango. W ogródku znalazłam jeszcze kwitnącą nasturcję, która jest rośliną jadalną a jej kwiaty mogą być ozdobą naszych dań.

Czytaj więcej »

środa, 10 sierpnia 2022

CUKINIA FASZEROWANA

CUKINIA FASZEROWANA - Czytaj więcej »
Cukinia to moje ulubione warzywo. Można ją jeść na surowo, jest niskokaloryczna (16,7 ckal w 100 g), wydajna i dostępna cały rok.

Czytaj więcej »

wtorek, 5 lipca 2022

SAŁATKA Z PIECZONEGO FENKUŁU Z POMARAńCZĄ

SAŁATKA Z PIECZONEGO FENKUŁU Z POMARAńCZĄ - Czytaj więcej »
Latem moje przebywanie w kuchni ograniczam do minimum, nie chcę stracić cennych promieni słońca. Kombinuję jak szybko przygotować posiłek, by maksymalnie dużo czasu spędzić na powietrzu, łapiąc witaminę D. Moje wakacyjne menu jest pełne kolorowych sałatek, które mogę spakować do pudełka i ruszyć w teren.

Czytaj więcej »