SAŁATKA Z PIECZONEGO FENKUŁU Z POMARAńCZĄ

Latem moje przebywanie w kuchni ograniczam do minimum, nie chcę stracić cennych promieni słońca. Kombinuję jak szybko przygotować posiłek, by maksymalnie dużo czasu spędzić na powietrzu, łapiąc witaminę D. Moje wakacyjne menu jest pełne kolorowych sałatek, które mogę spakować do pudełka i ruszyć w teren.

ZUPA SZPARAGOWA

Pojawienie się szparagów w sklepach, to dla mnie sygnał, że mamy już wiosnę w pełni i czas na potrawy z tych zielonych warzyw. Najczęściej wrzucam je na patelnię grilową, dodaję sól, pieprz, skrapiam oliwą i podaję do obiadu. Innym razem, niskokaloryczne szparagi wykorzystuję do zup. Orzechowy smak szparagów idealnie podkreśla dodatek startej skórki z cytryny i świeży imbir.

PESTO Z JARMUŻU

Na samo słowo "jarmuż" zapala mi się w głowie zielona lampka z napisem: "zdrowa żywność". Dania z jarmużem nie dość, że zdrowe, to jeszcze bardzo apetyczne. Na blogu jest już parę przepisów z wykorzystaniem tych dziwnie pokręconych liści.