MAKARON Z FASOLKĄ GRILLOWANĄ, POMIDORKAMI I CZARNYMI OLIWKAMI

Dania z makaronu to pewnik, zawsze SMAKują, zawsze wychodzą i zawsze proszą o jeszcze:) A do tego, czas przygotowania nie przekracza 30 minut. Zimą sięgam po mrożone warzywa, bo bardzo tęsknię za fasolką szparagową i groszkiem. "Kropką nad i" w tym przepisie jest wegański parmezan , którego używam także do kanapek, sałatek i zup.

PARMEZAN WEGAŃSKI

Parmezan przydaje mi się do wielu potraw, więc staram się go mieć zawsze pod ręką. Poza tym jest tak dobry, że używam go nie tylko do makaronów, ale także do kanapek, zup i sałatek. Gotowy wegański parmezan przechowuję w lodówce, w szczelnie zamkniętym słoiku do 2 tygodni.

OWSIANKA Z OWOCAMI I SYROPEM DAKTYLOWYM

Prosta owsianka bez gotowania. Wystarczy zalać składniki gorącym mlekiem z wrzątkiem i śniadanie gotowe. Bez problemu można ją przygotować w plenerze, rozgrzeje i doda energii. Przepis testowałam (wypadł pozytywnie) na spacerze w zimowy poranek, czekając na wschód słońca na Randabergfjellet czyli wzgórzu w Randabergu (Norwegia). To jedno z moich ulubionych miejsc "tuż za rogiem". Widać z niego całą okolicę, liczne wyspy, statki, plażę i pola rolników. Czas się tutaj zatrzymuje, a myśli nie pędzą jak szalone.

DAL Z CZERWONEJ SOCZEWICY

Dal (dahl)  czyli indyjskie curry można przygotować z różnych strączków, najczęściej spotykany jest dal z czerwonej soczewicy. Curry z dodatkiem dzikiego ryżu i sosu pomidorowego, to mój ulubiony zestaw. Danie proste w wykonaniu, sycące i rozgrzewające, po prostu idealne na zimową porę. Czas przygotowania ok. 20 min!!!

KREM Z CUKINII

Bardzo szybka i SMAKowita kremowa zupa, która na stole ląduje w niecałe 30 minut. W maksymalnie zakręconym dniu, potrzebuję expresowego dania z paru składników. Przepis ten zawsze mam w pamięci, bo nie jeden raz uratował mój honor w kuchni:)