![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb6a1ET7N06rQBFfMzSVG2q7pbEDnckDJaCUQVR__yXxGn3TtcnGXbSia5Q39-6DlLH15ZA5iqJt-vlOABOMcDzTZGeEZ2_ceaJIkiNW2AV7J2amWfG8zC2XIQd0qo7YH4JNqiYzJOwbk_/w546-h626/weganska-saladka.jpeg)
W okresie truskawkowo-szparagowym to moja ulubiona sałatka, którą jemy z apetytem na podwieczorek lub drugie śniadanie. Wystarczy parę składników i za ok. 10 minut mamy pyszne, zdrowe danie.
Sałatkę przygotowałam na Wzgórzu Randaberg, z którego jak na dłoni widać plażę i pobliskie wyspy. Po gotowaniu w pełnym słońcu, miło było schłodzić stopy w morzu...
Składniki:
- 50 g rukoli
- 250 g zielonych szparagów (1 paczka)
- 200 g truskawek
- 75 g wegańskiej fety
- 3 łyżki orzechów (u mnie piniowe i włoskie)
- parę listków mięty
- sól, pieprz
dressing:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki musztardy
- 1/2 łyżeczki syropu klonowego
- 1 łyżka soku z cytryny
Wykonanie:
- Na suchej patelni prażę orzechy i odstawiam do ostudzenia.
- Oddzielam zdrewniałe końcówki szparagów a resztę kroję w podłużne paski. Główki zostawiam w całości.
- Na patelni grillowej lub zwykłej rozgrzewam oliwę i podsmażam szparagi. Dodaję sól i pieprz.
- W międzyczasie kroję truskawki i fetę.
- Z podanych wyżej składników mieszam dressing.
- Na talerzu układam rukolę, szparagi, truskawki, fetę. Posypuję prażonymi orzechami, polewam dressingiem i ozdabiam listkami mięty.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDa3u5wzCNA8mk3chx5FE3Zdl8EEo18gTFlp_fG-eCbO6y497MzMJrpLRwIQ7jIK-HRd93uMa2gLwVc4suNge0Rg6jooNzikQN31ShzkwfGIVadr6g9ZdeuYwW5KNr-GhoXdXYDQoze1vf/w640-h312/szparagi.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIYToG5ess1ZFRf1ILepAB_FqiH7tnDoA9_zMGYbw8p5FF76PvHQUurpsSe86t_FZcWxu1Fi2nn9gYQDeb8uSoYGzpxCvd7EiKcBnIx76cbbVUNNzTn51PVI-EGR4QAH43aOQtFbaZHcLM/w640-h312/szparagowa-saladka-z-truskawkami.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgINiBxVr14MtCTIDFyJiURsQi1gLrqymXn03BQKRXq6jT9fVJ9aNRDgQIg1x0s3p_dzjFm9EcQGHO_EFIZg2E_-iqouvzFvKoYDEtlSGLuZp37quZMAQYLI0ixQkpHmZ6d8KCuZFgq806J/w603-h562/saladka-ze-szparagami.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi32kQIO8q2Vp7gw6R2fsEr1utZ6LpxKVXVbjEzKWT5p1pdYxP2CGRyE5J1Y2Pr0D-geaKKaQAkjR_UjpBS_Nh5sHgh7s9T5skz_qIbJKOdfoiHZlLQNUzPbDg76IVoaR_LPlp8oF0XvkI3/w480-h640/saladka-szparagowa-z-truskawkami.jpeg)
0 komentarze
Prześlij komentarz