SAŁATKA Z CIECIORKĄ

Sałatkę przygotowałam w pobliskim parku w Randabergu. Życie tutaj toczy się baardzo powoli i od razu łapie się dystans do wszelkich ziemskich spraw:)

Kolorowy, zdrowy posiłek w takim miejscu to czysta przyjemność...chwilo trwaj...

Składniki:

• oliwa z oliwek
• 50 g szalotek
• 1 ząbek czosnku
• sól, pieprz
• 1/2 łyżeczki kuminu
• szczypta papryki ostrej
• 50 g papryki czerwonej
• 2 łyżki suszonych pomidorów

• 175 g ugotowanej cieciorki
• 70 g kukurydzy z puszki
• 5 szt. pomidorków koktajlowych (pomarańczowe)
• pęczek natki pietruszki / kolendry
• sok z 1/2 limonki

Wykonanie:

1. Na patelni rozgrzewam oliwę, podsmażam szalotki i czosnek.
2. Dodaję pokrojoną w kostkę paprykę i suszone pomidory.
3. Wsypuję przyprawy, mieszam i podsmażam ok. 5 minut.
4. Odstawiam do wystudzenia.
5. W międzyczasie do dużej miski wsypuję cieciorkę, kukurydzę, pomidorki przekrojone na ćwiartki, natkę pietruszki / kolendrę.
6. Dodaję sok z limonki.
7. Dodaję wystudzone warzywa z patelni i dokładnie, delikatnie mieszam.
8. Podaję z kromką domowego chleba na zakwasie.