MOJA ARKTYCZNA ZUPA - ZIELONA SOCZEWICA, SELER NACIOWY I IMBIR

W odremontowanych budynkach byłej przetwórni ryb, na wyspie Uløya, 500 km za kołem podbiegunowym, znajduje się Lyngen Outdoor Center ( www.lyngen-outdoor.com ). Wymarzony ośrodek dla kochających skitury i dziewicze góry. Miejsce gdzie spotykają się wszystkie odcienie szarości, tworząc obraz niezwykły i tajemniczy. Patrzysz w czyste wody fiordu i myślisz: czy to aby na pewno ta sama planeta Ziemia?

KUKURYDZIANE TACO TUBS Z ZIELONĄ SOCZEWICĄ

Słoneczny dzień, to idealny dzień do gotowania w plenerze. Cudowne widoki rozciągają się ze skalnego wzgórza z latarnią morską Vistnes. Lunch w takim miejscu to uczta dla ciała i ducha.  Delikatny wiaterek i ciepłe słońce zachęcają by pozostać tu jak najdłużej... 

ZUPA Z CZERWONEJ SOCZEWICY

Rozgrzewającą zupę z czerwonej soczewicy przygotowałam w plenerze w Gaudland (południowa Norwegia) - położonym nad uroczym, małym jeziorkiem. Bajkowe otoczenie, skrzypiący śnieg, cisza i oślepiające słońce....czy można sobie wyobrazić piękniejsze warunki do gotowania?  

DAL Z CZERWONEJ SOCZEWICY

Dal (dahl)  czyli indyjskie curry można przygotować z różnych strączków, najczęściej spotykany jest dal z czerwonej soczewicy. Curry z dodatkiem dzikiego ryżu i sosu pomidorowego, to mój ulubiony zestaw. Danie proste w wykonaniu, sycące i rozgrzewające, po prostu idealne na zimową porę. Czas przygotowania ok. 20 min!!!

PIEROGI Z SOCZEWICĄ I TOFU

  Pierogi kojarzą mi się z ogromem pracy i dużym bałaganem w kuchni. Jednak kiedy robię ich niewiele, np. 30 sztuk, a nie 130, to sprawa wygląda inaczej. Wszystko idzie sprawnie i nawet nie wiem kiedy, pierwszy gotowy pieróg jest na moim widelcu:) Zatem, wystarczy spuścić z tonu z ilością i diabeł nie taki straszny...