SAŁATKA Z QUINOA I WINOGRONAMI

Quinoa świetnie pasuje do sałatek. Można ugotować ją wcześniej, wtedy przygotowanie kolacji pójdzie migiem.

Składniki:

• 100 g quinoa (przed ugotowaniem)
• 50 g uprażonych orzechów laskowych
• 100 g ogórka 
• garść sałaty (lub innych zielonych liści np. szpinak, rukola...)
• 5 rzodkiewek
• 150 g ciemnych winogron
• koperek
• szczypiorek

dressing musztardowy:

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżeczka syropu klonowego
• sól, pieprz, oregano

Wykonanie:

1. Gotuję quinoa według instrukcji na opakowaniu. Studzę.
2. Prażę orzechy na patelni. Studzę.
3. Kroję ogórka w słupki a rzodkiewki w plasterki.
4. Kroję winogrona na połówki.
5. Z powyższych skłądników przygotowuję dressing (mieszam wszystkie składniki).
6. Do miski wrzucam quinoa i pozostałe składniki. 
7. Posypuję koperkiem i szczypiorkiem.
8. Polewam dressingiem.