KOSZYCZKI POROWE ZE SKWARKAMI TOFU

Ciasto dobrze się formuje, nie rozpada, przyjemnie się z nim pracuje. Do koszyczków można wrzucić dowolne podduszone wcześniej warzywa. Ja jednak uwielbiam słodki smak duszonego pora, jego aksamitność i konsystencję. Koszyczki porowe można podać na obiad z surówką lub samodzielnie jako przystawkę. A może by tak zapakować je na lunch? Do tego sos czosnkowy lub zwykły, naturalny jogurt i mamy bardzo smakowitą przerwę w pracy lub w szkole:) Powodzenia! 

TATAR Z JACKFRUITA Z PESTO PIETRUSZKOWYM

Zielony pęk pietruszki aż się prosił żeby go przerobić na coś pysznego. Zblendowałam okazałe liście z orzechami, oliwą i czosnkiem na aromatyczne smarowidło, które stało się pysznym dodatkiem do tatara z jackfruita. Podałam go z ziemniakami, marchewką i mango. W ogródku znalazłam jeszcze kwitnącą nasturcję, która jest rośliną jadalną a jej kwiaty mogą być ozdobą naszych dań.

PAPRYCZKI PADRON Z TRUSKAWKAMI

Niewielkie, zielone strąki, które można przygotować w niecałe 10 minut. Podaje je jako przystawkę, przekąskę lub dodatek do dania głównego.

LIMONKOWA SOCZEWICA Z TAHINI I NERKOWCAMI

Limonkową soczewicę podałam rodzinie na obiad, ale równie dobrze sprawdzi się jako przystawka lub dodatek do dania głównego. Zapach limonki miesza się z aromatycznym czosnkiem, a tahini w tym towarzystwie czuje się perfekcyjnie. Zatem jeżeli w szafce zalega Ci soczewica, to jest dobry moment by po nią sięgnąć:)

OGÓRKOWE ROLLSY Z SUSZONYMI POMIDORAMI I GUACAMOLE

Odświeżająca, lekka i zdrowa przekąska, która może być również surówką do obiadu. Bardzo ładnie prezentuje się na stole, więc warto "przetestować" ją na gościach:) Ja swoje rollsy zwinęłam w plenerze (nad brzegiem morza),  bo przy tak pięknym słońcu widoki są nieziemskie...