BRUKSELKA Z SZALOTKĄ I SEZAMEM

Z brukselką nie mam dobrych wspomnień, więc niechętnie wykorzystywałam ją w kuchni. Moje nastawienie się zmieniło, kiedy zamiast gotować (brrrr), zaczęłam piec w piekarniku. Smak, kolor, zapach jest kompletnie inny i teraz kupuję ją tak samo często jak włoszczyznę czy ziemniaki. Obiad z paru składników w pół godziny, to lubię.

Składniki:

• 400 g brukselki
• 4 szalotki
• 1 łyżka sezamu
• sól, pieprz
• szczypta papryki ostrej
• 1/2 łyżeczki majeranku
• 1/2 łyżeczki curry
• 1/4 łyżeczki kurkumy
• 1/4 łyżeczki kuminu
• 1 łyżeczka syropu klonowego
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżki oliwy z oliwek

sos:

• 2 łyżki gęstej, wegańskiej śmietany (u mnie owsiana)
• 1 łyżeczki przecieru pomidorowego
• 1 łyżka świeżego koperku (u mnie mrożony)
• sól, pieprz

Wykonanie:

1. Nastawiam piekarnik na 200 stopni.
2. Brukselkę i szalotki kroję na połówki i wrzucam do naczynia żaroodpornego.
3. Posypuję sezamem i pozostałymi przyprawami.
4. Polewam oliwą, sosem sojowym i syropem klonowym.
5. Mieszam dokładnie rękami.
6. Wstawiam do piekarnika na 20 min.
7. W międzyczasie gotuję ulubioną kaszę, ryż czy ziemniaki (u mnie kasza jaglana).
8. Robię sos z powyższych składników (mieszam w miseczce).
9. Po 20 minutach, otwieram piekarnik i mieszam łyżką brukselki.
10. Dopiekam jeszcze 10 min.
11. Brukselkę podaję z ulubioną kaszą lub ziemniakami i łyżką sosu.