sobota, 21 listopada 2020

DYNIOWE FALAFELE Z PIEKARNIKA

 

Przygotować falafele to żadna sztuka, wystarczy wymieszać składniki i gotowe. Najmniej przyjemnym etapem całej operacji jest ich smażenie. Dlatego warto patelnię zamienić na piekarnik i mieć dodatkowe pół godziny dla siebie:) Muszę przyznać, że do tego dania zainspirował mnie "upolowany" ostatnio śliczny talerz z nieistniejącej już fabryki porcelany w Egersund. Wiedziałam, że okrągłe falafelowe "ciasteczka" będą wyglądały na nim wybornie! 

Składniki:

  • 150 g dyni (u mnie hokkaido)
  • 240 g ugotowanej ciecierzycy (lub z puszki)
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 łyżeczki kuminu
  • 1/2 łyżeczki kolendry
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2 szczypty pieprzu
  • 1 szczypta papryki ostrej
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 4 łyżki mąki z ciecierzycy
  • 2 łyżki liści kolendry (lub natki pietruszki)
  • olej do posmarowania falafeli

Wykonanie:

  1. Dynię kroję w kostkę i gotuję w małej ilości wody (można upiec w piekarniku lub ugotować na parze).
  2. Odcedzam i studzę.
  3. Przepłukaną ciecierzycę wrzucam do blendera razem z pozostałymi składnikami (oprócz zieleniny).
  4. Rozdrabniam, dodaję zieleninę i mieszam łyżką.
  5. Rozgrzewam piekarnik do 180 stopni.
  6. Formuję kulki, delikatnie spłaszczam i układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  7. Smaruję falafele olejem.
  8. Piekę 10 min, odwracam i smaruję olejem drugą stronę.
  9. Piekę 15 min.
  10. Podaję z dowolnym sosem.

Falafele przed pieczeniem

Falafele po upieczeniu

Talerz ze zdjęcia "upolowałam" w norweskim second handzie - Fretex.
Naczynie wyprodukowane w słynnej fabryce w Egersund, która przez ponad 132 lata zaopatrywała Norwegów w ceramikę na każdą okazję. Szeroka gama modeli i dekorów odzwierciedlała rozwój ówczesnej sztuki i mody.
Fabryka została założona w 1847 roku jako Egersunds Potteri. Założyciel, Johan Feyer, nauczył się garncarstwa studiując w Newcastle upon Tyne. Po krótkim czasie fabryka stała się największym producentem kamionki w Norwegii.
Fabrykę zamknięto w 1979 roku.
W 1986 powstało Muzeum Ceramiki w Egersund, które przejęło archiwa i kolekcję przedmiotów z fabryki. Jest to jedyne muzeum ceramiki w Norwegii.





0 komentarze

Prześlij komentarz