WARZYWA PIECZONE Z DRESSINGIEM

Proste, szybkie, smaczne i na dodatek zdrowe!!! Żadnego smażenia, panierowania, stania przy garach. Zapach z piekarnika skupia wszystkich domowników w sercu domu. Siedzimy wokół stołu i ukradkiem spoglądamy na czasomierz piekarnika, którego nie wzrusza nasze zniecierpliwienie:)

Składniki:

(porcja dla 3-4 osób)

• 4 ziemniaki
• 2 szalotki
• 10 brukselek
• 4 pieczarki
• 1 papryka
• 1 fenkuł
• 2 główki czosnku
• sól, pieprz
• 1/4 łyżeczki curry
• 1/4 łyżeczki papryki słodkiej
• 1/4 łyżeczki oregano
• 1/4 łyżeczki rozmarynu
• szczypta papryki ostrej
• oliwa z oliwek

dressing:

• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 łyżki sosu sojowego
• 1/4 łyżeczki kremowego octu balsamicznego
• 1/2 łyżeczki syropu klonowego (lub innego słodziwa)
• sok z 1/2 cytryny
• parę liści kolendry lub pietruszki drobno posiekanej
• 1/4 łyżeczki musztardy
• szczypta oregano
• sól, pieprz

Wykonanie:

1. Ziemniaki obieram (lub dokładnie myję) i kroję w ósemki.
2. Szalotek nie obieram, kroję w ćwiartki.
3. Pieczarki obieram ze skórki i kroję w ćwiartki.
4. Paprykę oczyszczam z gniazd nasiennych i kroję w większe kawałki.
5. Fenkuł kroję wzdłuż na 6 części.
6. Główki czosnku przekrajam w szerz, nie obieram.
7. Wszystkie warzywa układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
8. Polewam oliwą z oliwek i posypuję przyprawami.
9. Dokładnie mieszam by przyprawy oblepiły warzywa.
10. Piekę w 200 stopniach około 35 minut.
11. W międzyczasie przygotowuję dressing z podanych wyżej składników - mieszam wszystkie składniki w miseczce.
12. Pieczone warzywa skropione dressingiem SMAKują wybornie z domowymi ogórkami i kapustą kiszoną.

Naczynia pochodzą z norweskiego second handu - Fretex. Seria Crocus to projekt z lat 60-tych. Jak widać wciąż w świetnym stanie.
Porcelana w Figgjo wytwarzana jest od 1941 roku. W fabryce nie używa się żadnych szkodliwych materiałów. Resztki z produkcji poddawane są recyclingowi. Na pierwszym miejscu stawia się funkcjonalność. Projekt, kolor, kształty podążają za nią, by stworzyć naczynie doskonałe...Na talerze otrzymuje się 5 letnią gwarancję na ewentualne uszkodzenia krawędzi.