DESER KAMPEROWY

To już 4 dzień naszej wyprawy kamperowej na Lofoty. Podczas jazdy dużo się dzieje, ale mam parę chwil na myślenie o nowych przepisach. Tym razem skupiłam się na deserze. Blender bezprzewodowy jest ze mną, więc ewentualne rozdrobnienie składników nie stanowi problemu. Założenie było takie: ma być zdrowy, energetyczny i bardzo smaczny. Myślę, że wszystkie cele osiągnęłam.

Składniki:

• 1 szklanka świeżych daktyli (jeżeli suszone, to należy je wcześniej namoczyć)
• 100 ml żurawiny
• 100 ml słonecznika
• 100 ml sezamu
• ok. 3 łyżki syropu daktylowego
• olej kokosowy lub papier do pieczenia do wyłożenia pojemnika (blachy)
• miary podaję w ml a nie gramach, bo nie mam w samochodzie wagi:)

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki rozdrobnić przy pomocy blendera.
2. Mały pojemnik cienko wysmarować olejem kokosowym lub wyłożyć papierem do pieczenia.
3. Przełożyć masę do małego pojemnika (u mnie okrągły o średnicy 15 cm) i mocno ugnieść łyżką.
4. Wstawić do lodówki na minimum 1 godzinę.
5. Kroić na małe kawałki i podawać polane syropem daktylowym.