W ogródku wyrosła mi dorodna rukola, którą wykorzystam do mojej gremolaty, więc będzie trochę oszukana. Wybrałam do tego przepisu bakłażana i batata. Pomimo kompletnie innych smaków gremolata odnajduję się tu idealnie. Nie mogę się zdecydować, która wersja jest smaczniejsza. Rodzina też jest podzielona, więc każdy musi znaleźć swój SMAK.
Składniki:
(porcja dla 4 osób)- 2 bakłażany
- 2 bataty
gremolata:
- 20 g natki pietruszki
- 20 g rukoli (może być natka pietruszki)
- skórka starta z 1/2 cytryny
- 1 ząbek czosnku
- 3 łyżki oliwy
dodatki:
- 1 awokado
- czarne oliwki marynowane w soli
- sól
- pieprz
- płatki chilli
Wykonanie:
- Rozgrzewam piekarnik do 200 stopni.
- Bakłażany przekrawam wzdłuż na pół, nacinam w kratkę i solę.
- Odstawiam na 15 - 30 min, aż puszczą sok i wycieram ręcznikiem papierowym do sucha.
- Bataty przekrawam wzdłuż na pół.
- Warzywa solę, pieprzę, skrapiam oliwą i wstawiam do piekarnika na ok. 40 min.
- W międzyczasie szykuję gremolatę: do blendera wrzucam natkę, rukolę, skórkę z cytryny, czosnek, oliwę, sól i pieprz. Blenduję.
- Awokado kroję na plastry.
- Z oliwek wybieram pestki.
- Upieczone bataty nacinam w kratkę.
- Smaruję warzywa gremolatą i układam pozostałe warzywa.
- Posypuję orzechami i płatkami chilli.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJkOu8dJ-QZCoEQSdAhxP1Yv3uTgnt8OHOfegvJN5K7uVZJ6aPpoSyWGKeo-nJs6ZF4mUskjzL3HvDpNVHC8kHkwB67uo81oupsJz1LWr_pC0fRFZbpfsZFHpEwaRTYhqvO7XnCyLptXPf/s640/10.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-o7GHuwlm_xtFXsUOedqykOKSexqI4Jkios8cFPNDfdd21Nc9ZyhB7Mitzs4ZnwQSp4Plzh93NqJapf_s-q35GeiZzcFC_weHtQPDi5Kmu7tkQCjROjsDOU07la5H-OsIaJyB5jSaFvCU/s400/9.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlb-idQPu8RpuyAAG3mMX2KIBHjKvXzGpQeJgKrYGXKho7fNognjLrTjTh6cblG2YicoEhzjTlXXl5pU8W4swgh5WsKINL65nKwv54_LEo_9TXt0gjWdaJaLBWfsgmPZLIrn2oaS2KpkJU/s640/7.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG5eM9gg2JXvNjeYoJqgtcUqn94q23FvZ01EfoSnAEpP45-jA1CEYR6WtUim_HR_2tqyYHpICYYpBoBmrLOqGbuGdeAINQn-VFvAUsB7of4gkZ8F5Q7USyPKj-ddGbVb-h8ty7c0P5NWii/s640/3.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8_8hza_uaiO4x71LwU5Asd8inIMdkaa483UffkpB3RSdxtuZ2CJk7d0Eoxjvt3LRMOpuUIwhbS6Bx2Odp5vU6IjuHfbReD-MUEzhGUZ57sX7FxM3KoVcY7zFzJOq9xykJxNLcft565xb4/s640/1.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJhkzchYciVxBC-6Byag-9Ye_80r3AZ3gEf3sXMwKZOXdJHUxzPavgyF7s5Xwcc_09dZKUSVyDI0YUMSwDJlBR0NWuc_kqqZ2UQoa7NBRefqYr6Cyxe23AKnWBCWVAn722LR9IGKxB-uEk/s640/4.jpg)
0 komentarze
Prześlij komentarz