![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl5DPrCZ_K0FLGBqU78R4prHlZP9SQBtnUkisoLFx_QuOXZgdotlhpzsfUXNXVaRUUusOfSaEcFF4qGUtujL7tvYvgrTK45HL2tmdaAH3BBADALjM8Yo1f2T1s0iy2paNp94nspkes0Crc/s640/1.jpg)
Świeżo przygotowana konfitura morelowa z miętą, aż się prosi o towarzystwo. Czy może być lepsze niż racuchy? Robię zawsze większą ilość żeby załatwić sprawę drugiego śniadania i podwieczorku. Wyobrażam sobie te racuchy na niedzielnym letnim śniadaniu na powietrzu....powracają wspomnienia dziecięcych, szczęśliwych wakacji i mamy, która wita nas z pełnym talerzem placków. Często budził nas ten cynamonowy zapach...
Składniki:
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 szklanka mąki gryczanej
- 1 szklanka mąki owsianej
- (razem 480 g mieszanki mąk)
- 7 g suchych drożdży
- 1/4 łyżeczki skórki otartej z cytryny (ja dałam sproszkowaną)
- 4 łyżki cukru brązowego
- 1/4 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżka zmielonego siemienia lnianego wymieszanego z 3 łyżkami ciepłej wody
- 2 szklanki ciepłego (nie gorącego) mleka migdałowego
- olej do smażenia
- konfitura morelowa z miętą
Wykonanie:
- Odmierzam 2 szklanki mleka i lekko podgrzewam (ma być ciepłe, nie gorące).
- Suche drożdże zalewam paroma łyżkami ciepłego mleka, mieszam i odstawiam.
- Siemię lniane zalewam ciepłą wodą i odstawiam na 10 min.
- Do dużej miski wsypuję mąki, wanilię, cukier, sól, cynamon i trzepaczką mieszam żeby napowietrzyć suche składniki.
- Do suchych składników wlewam: całe mleko, rozpuszczone drożdże i siemię lniane.
- Dokładnie mieszam i odstawiam do wyrośnięcia na 1 godzinę (ciasto podwoi swoją objętość).
- Na patelni rozgrzewam 1 łyżkę oleju i na średnim ogniu smażę racuchy.
![]() |
Wyrośnięte ciasto po 1 godzinie |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLWdERISvYAIZZ0Knpu8iU6zbKukql06yhBBM7Hxy8POAFfTLoGlgGHyfHxakTZeQajDLognVJV18u1LVfk5gSQ7azihyphenhyphenShXQT0Ypk8mT56F5T-NVTN9PNRe135GZijSRpaQwkBvxE1r9k/s640/3.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9GECuP1otI3MLZgo8bvXhkwEYYSMilNDFsII6u5BCPFUHVhcP38gKfgca4rLPf8K0wG4CWsn9PciRxiS81g4E_KTcOHH8LTK3baV8sdG-B1nd2IF1Ei1tbLH2MhGtAO_zZGMXCy0bKDdX/s640/2.jpg)
0 komentarze
Prześlij komentarz